Təbii Maltol cas 118-71-8

Maltol kasnı, qovrulmuş səməni, çörəklər, süd, qızdırılmış yağ, qurudulmamış hisə verilmiş donuz əti, kakao, qəhvə, qovrulmuş arpa, qovrulmuş fıstıq, qovrulmuş lif, soya, larch ağacının qabığında, şam iynələrində və qovrulmuş səmənidə olur. (adını haradan almışdır) və s.  Pambıq konfet və karamel qoxusuna malikdir.
Maltol ağız hissini yaxşılaşdırmaq və qida istehsalında konfet və bişmiş qidaların və içki sənayesində sərinləşdirici içkilərin ləzzətini artırmaq üçün ləzzət artırıcı kimi geniş istifadə olunur. Dərman istehsalı üçün əczaçılıqda ara məhsul kimi istifadə olunur. Kosmetika və şəxsi qulluq sənayesində ləzzəti artırmaq üçün ətirli agent kimi istifadə olunur. FEEDAP Panelinə görə, maltolu 5 mq/kq yemdən normal istifadə səviyyəsində bütün heyvan növləri üçün yemə əlavə etmək təhlükəsizdir.
Maltol aşağıdakı hallarda analitin kəmiyyətinin müəyyən edilməsi üçün analitik istinad standartı kimi istifadə edilə bilər:
● Kimyometrik üsullarla UV-Vis spektrofotometriyasından istifadə edərək sintetik və kommersiya qida nümunələri.
● FIA-birbaşa kemilüminesans prosedurundan istifadə edərək qida və içki matrisləri.
Maltol çörək və tortlara "təzə bişmiş" qoxu və ləzzət vermək üçün ləzzətləndirici agent kimi istifadə olunur, ləzzət artırıcılar və ətirlərdə istifadə olunan bir qoxu molekuludur.

Təbii Maltol cas 118-71-8

Təbii Maltol həm də 3-hidroksi-2-metil-4h-piran-4-on,  Lariksinik turşu, Palatone və Veltol kimi tanınır. Təbii birləşmədir. Maltol isti, şirin, meyvəli qoxuya və məhlulda mürəbbə bənzər bir qoxuya malikdir. Streptomisin duzlarının qələvi hidrolizi ilə hazırlana bilər; həmçinin piperidindən piromekonik turşuya və 2-ci mövqedə sonrakı metilləşməyə.
Maltol şam iynələrində və gənc larch ağaclarının qabığında olur. Selüloz və ya nişasta qızdırıldıqda istehsal olunur və odun qatran yağlarının tərkib hissəsidir. O, təzə bişmiş tortları xatırladan karamelə bənzər qoxu ilə kristallar əmələ gətirir (mp 162–164°C). Maltol karamel-kərə yağı qoxusuna malikdir və məhlulda mürəbbə bənzər bir qoxuya malikdir. Bu birləşmənin həmçinin seyreltilmiş məhlulda meyvəli, çiyələk aromasına malik olduğu bildirilir. Maltol kojik turşudan başlayaraq sintetik olaraq istehsal edilə bilər. Alternativ olaraq, onu fıstıq ağacı tarından və ya Abies cinsindən olan iynə ekstraktlarından təcrid etmək olar. Ətir və ətir materialı kimi də istifadə edilən Abies balzam iynələrindən kommersiya baxımından əldə edilən ekstraktlar adətən 3-8% maltol ehtiva edir. O, karamel notu olan aroma kompozisiyalarında və məsələn, meyvə ləzzətlərində (xüsusilə çiyələk ətirli kompozisiyalarda) dad gücləndirici kimi istifadə olunur.
Ağ kristal toz görünüşlü yüksək keyfiyyətli Təbii Maltol, anbarda yüksək keyfiyyətli Odowell Təbii Maltol və sınaq üçün pulsuz Nümunə. İstehsal gücü: Avropa ölkələri və Amerika bazarı üçün illik 200 ton istehsal.

Təbii Maltol (Spesifikasiya)

Təbii Maltol Xüsusiyyəti və Tətbiqi

Təbii Maltol Cordyceps sinensisdə olan təbii məhsuldur. Maltol əsasən fıstıq ağacı və digər ağac qatranları kimi təbii mənbələrdən təcrid olunur; şam iynələri; kasnı; və gənc larch ağaclarının qabığı. O, həmçinin streptomisin duzlarının qələvi hidrolizi və ya bir sıra digər sintetik üsullarla sintez edilə bilər. 3-Hidroksi-2-metil-4H-piran-4-on zəif turşudur. Bazalarla reaksiya verir. Azaldıcı maddələrlə reaksiya verə bilər. Buxarla uçucu. Gənc larch ağaclarının qabığında (Pinus larix), şam iynələri (Abies alba), kasnı, ağac qatranları və yağları və qovrulmuş səməni aşkar edilmişdir. Həmçinin buğda və çovdar çörəyində, süddə, yağda, hisə verilmiş donuz ətində, pivədə, kakaoda, qəhvədə, qovrulmuş arpada, liflər, fıstıq, soya, lobya, demirhindi, biyan kökü, sake, səməni, qurudulmuş palamut, qarğıdalı və kakao içkisində də aşkar edildiyi bildirilir. Maltol əczaçılıq formulalarında və qida məhsullarında dadlandırıcı və ya ləzzət artırıcı kimi istifadə olunur. Yeməklərdə, 30 ppm-ə qədər konsentrasiyalarda, xüsusən də meyvə ləzzətləri ilə istifadə olunur, baxmayaraq ki, çörək və tortlara təzə bişmiş qoxu və ləzzət vermək üçün də istifadə olunur. 5-75 ppm konsentrasiyalarda istifadə edildikdə, maltol qida məhsulunun şirinliyini gücləndirir, eyni şirinlik səviyyəsini qoruyarkən şəkərin miqdarını 15%-ə qədər azaltmağa imkan verir. Maltol ətriyyatda da aşağı səviyyədə istifadə olunur.

Təbii Maltol Təfərrüatları

Maltol ümumiyyətlə toksik olmayan və qıcıqlandırıcı olmayan bir material kimi qəbul edilir. Heyvanların qidalanması ilə bağlı tədqiqatlarda 2 il ərzində gündəlik 200 mq/kq maltol qəbulu ilə qidalanan siçovul və itlərdə heç bir mənfi toksiki, reproduktiv və ya embriogen təsir müşahidə olunmadan yaxşı tolere edildiyi göstərilmişdir. ÜST maltol üçün məqbul gündəlik qəbulu bədən çəkisi üçün 1 mq/kq-a qədər təyin edin. Dodaq məlhəmində maltolun istifadəsi ilə əlaqəli allergik kontakt dermatit hadisəsi bildirilmişdir.
LD50 (toyuq, oral): 3,72 q/kq
LD50 (qvineya donuzu, oral): 1,41 q/kq
LD50 (siçan, oral): 0,85 q/kq
LD50 (siçan, SC): 0,82 q/kq
LD50 (dovşan, oral): 1,62 q/kq
LD50 (siçovul, oral): 1,41 q/kq
Maltol itdə sürətlə və geniş şəkildə metabolizə olunur və fenolik birləşmələr üçün ümumi olan konyuqasiya yolu ilə xaric edilir. Rennhard (1971) 24 saat ərzində venadaxili qəbulun 57%-nin, ilk 6 saat ərzində baş verən ümumi ifrazatın 88%-nin və qəbul edilən dozanın 65-70%-nin sulfat və qlükuronid birləşmələri şəklində bərpa olunduğunu bildirdi.

Kimyəvi xassələri

Təhlükəsizlik Məlumatı

Keyfiyyət Sertifikatı

Şirkətimiz ISO9001-də nəzərdə tutulan ən yüksək keyfiyyət tələblərinə cavab verir.